Fåraherdens paj a la´Gräsljunga


Ca 500 g lammfärs t ex från Gräsljunga gård
1 hackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
1 msk smör
1-2 grovrivna morötter
100 g grovriven rotselleri
2-3 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
1 dl vatten
2 msk HP sås
salt, peppar, timjan eller persilja

Potatismos:
10 potatisar, vatten och salt
1 msk smör
1 dl het mjölk
salt, peppar
Gratinering: riven ost

1. Skala potatis, rotfrukter och lök.
2. ela potatisen och koka den i lättsaltat vatten.
3. Riv rotfrikterna. Hacka lök, vitlök och fräs den i matfettet.
4. Tillsätt färsen och stek under omrörning tills den är jämt grynig.
5. Tillsätt rotfrukter och övriga ingredienser och låt småkoka under lock i ca 10 min.
6. Gör ett fluffigt potatismos.
7. Häll köttfärsröran i en ugnsfast form, klicka över potatismoset, strö på riven ost.
8. Gratinera mitt i ugnen på 225grader i ca 10-15 min.
Mums!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar